——從醫學營養到家庭照護的全方位解析
一、前言：長壽社會中的營養新挑戰
在香港這個邁向超高齡社會的城市，長者健康議題正以前所未有的速度浮上檯面。根據香港統計處資料，2039年本港每三名居民中就有一人年齡達65歲或以上。這不僅意味著壽命延長，更代表「如何健康地老去」成為新焦點。
然而，實際情況卻令人擔憂。許多長者雖然「吃三餐」，卻仍面臨「營養不良」：牙齒鬆動難咀嚼、食慾低落、腸胃吸收能力下降、慢性病限制飲食、藥物影響味覺……這些看似瑣碎的問題，長期下來可能導致體重下降、免疫力減弱、肌肉流失（肌少症）及復原力下降。
研究顯示，約有四分之一香港長者存在營養不良風險，這不僅降低生活品質，更會增加跌倒與住院率。面對這些挑戰，**營養奶（Nutritional Milk / Oral Nutritional Supplement, ONS）**作為一種專為長者設計的「醫學級營養飲品」，正逐漸成為居家照護的新標準。
二、什麼是營養奶？它與普通牛奶、豆奶的本質區別
許多人誤以為「營養奶」就是「高鈣牛奶」或「豆奶」，實際上兩者截然不同。
營養奶
屬於臨床營養配方食品，是醫學與營養學結合的成果。它以高熱量、高蛋白、全營養為設計原則，在少量（約200–300毫升）的體積中，濃縮一頓正餐的營養。
分類 普通牛奶/豆奶 營養奶（ONS）
主要用途 日常飲用、補鈣 補充全面營養、支援康復
熱量密度 約60 kcal/100ml 約120–150 kcal/100ml
蛋白質含量 約3g/100ml 約6–10g/100ml
維生素礦物質 基本含量 綜合每日需求比例設計
消化吸收 普通 易消化吸收，針對長者腸胃調整
適用人群 一般人 長者、病後康復者、吞嚥困難者
簡言之，營養奶是一種「液態全餐」，能在小體積內提供完整、易吸收的營養，特別適合進食困難、需額外營養補給的長者。
三、長者為何特別需要營養奶？五大生理現實
隨著年齡增長，人體營養吸收與代謝逐漸改變。以下五大因素，是導致長者「吃得多卻不營養」的根源：
胃容量縮小
年齡越大，胃排空速度減慢、容量減少，稍微進食便感飽足，導致攝取量不足。
消化酶分泌減少
胃酸與胰液分泌下降，使蛋白質與脂肪吸收效率降低。
味覺與嗅覺退化
食物變得「沒味道」，進食慾望下降。
慢性疾病干擾代謝
糖尿病、心臟病、腎病等疾病限制飲食種類，使營養來源更單一。
肌肉流失與體能下降
年齡超過60歲後，每年肌肉量平均流失1%～2%。若蛋白質不足，容易引發肌少症。
營養奶能針對以上五大問題進行補足，透過高密度、易吸收的營養配方，幫助長者「吃得少，也能吃得夠」。
四、營養奶的五大臨床功能
營養奶不僅是補充品，更是「營養干預」的一環，具有多重臨床價值：
🩸 預防營養不良
提供充足能量與蛋白質，維持體重與肌肉量。
🏥 支援疾病與術後康復
手術後或疾病恢復期能量需求高，營養奶能促進組織修復與免疫重建。
💊 慢性病管理
特殊配方可協助控制血糖、血脂、腎功能負荷。
🥣 改善吞嚥困難（Dysphagia）
可調整稠度，減少嗆咳風險。
🌞 提升生活品質與心理健康
營養改善後，長者精神更好、活動力提升、社交參與增加。
臨床研究指出，持續飲用營養奶可顯著降低住院率與感染率，並延緩肌少症發生。
五、營養奶的科學配方與關鍵成分
營養奶的每一成分都經過科學設計，確保「少量飲用、全面吸收」。
主要營養成分包括：
蛋白質（乳清、酪蛋白或植物蛋白）：修復組織、維持肌肉。
碳水化合物：主要能量來源。
脂肪（含MCT中鏈脂肪酸）：易吸收、不增加腸胃負擔。
維生素與礦物質：涵蓋每日所需比例。
HMB（β-羥基-β-甲基丁酸）：可抑制肌肉分解、強化肌肉力量。
益生菌與膳食纖維：促進腸道健康與規律排便。
研究顯示，含HMB與高蛋白的營養奶可在8週內增加長者肌肉量、改善體能與免疫力。
六、如何挑選最合適的營養奶？
選擇營養奶時，需考慮長者健康狀況、飲食習慣與疾病背景。
老友記巿集 SilverMarket 提供以下專業建議：
確認用途：
通用型：適合日常保健。
疾病專用型：針對糖尿病、腎病、術後康復等人群。
檢視能量與蛋白質密度：
每公斤體重應攝取1.0–1.2g蛋白質。
注意糖分與甜味劑：
糖尿病患者應選擇低GI、無添加蔗糖配方。
查驗醫療認證：
如ESPEN、ASPEN臨床標準或CE認證。
重視口味與質地：
香草、咖啡、朱古力等口味能提升飲用意願。
售後支援與專業諮詢：
SilverMarket提供免費試飲裝與營養師電話諮詢，方便家庭評估。
七、營養奶的正確飲用方法
建議劑量： 每日1–3瓶，分次飲用。
最佳時間：
早餐後補充能量
下午茶或加餐
睡前補給蛋白質
避免誤區：
❌ 不應完全取代正餐
❌ 不宜長時間高溫加熱
❌ 不建議過量飲用，以免代謝負擔
正確方式是搭配日常膳食，形成均衡飲食結構。
八、家庭照護中的創意使用
為了讓長者更容易接受，營養奶可融入家庭食譜中：
打成水果奶昔
加入燕麥粥或芝麻糊
攪入布丁、雪糕或濃湯中
作為睡前能量飲
這樣不僅提高口感，也避免飲用倦怠。
九、特殊族群選擇建議
族群 建議配方
糖尿病長者 低GI、高纖維、控糖配方
腎功能不全者 低蛋白、低鉀、低磷配方
吞嚥困難者 可增稠液態營養奶
乳糖不耐者 無乳糖或植物基配方
體弱術後長者 高蛋白、高能量配方
十、老友記巿集 SilverMarket 的專業承諾
作為香港專注長者照護的電商平台，老友記巿集 SilverMarket堅持三大原則：
✅ 所有營養奶皆符合ESPEN / ASPEN臨床營養指引。
✅ 提供免費營養師諮詢與個人化建議。
✅ 支援定期配送、電話訂購與免費試飲裝服務。
SilverMarket 期望透過專業與關懷，成為家庭營養照護的可信夥伴。
十一、未來趨勢：智慧營養與個人化照護
未來的營養奶將與基因分析、腸道菌群監測、AI健康追蹤結合，
打造「個人化營養管理」。
SilverMarket 正積極研發銀髮營養管理平台，
結合穿戴裝置與雲端數據，幫助家庭追蹤營養攝取與身體變化，
實現真正的「智慧照護」。
十二、結語：一杯營養奶，一份愛與尊嚴
對長者而言，一杯營養奶不僅是能量補給，更象徵被重視與關懷。
在繁忙的都市中，為父母準備一杯營養奶，就是為他們送上健康與尊嚴的禮物。
老友記巿集 SilverMarket誠摯邀請您——
用科學營養守護摯愛，讓金色年華更長久、更幸福。
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